“小白嘴”白山药是安平县独具区域特色的名优农副产品，具有较好的市场前景和产出效益。近年来，安平县通过培育龙头、打造品牌、延伸链条等举措让白山药的种植规模、品质和知名度不断提升，实现了与京津农产品市场的对接，成为了京津冀农业特色品牌。同时，种植“小白嘴”白山药也成为该县贫困户增收的重要渠道。目前，全县种植16000亩，种植户每亩纯收入可达万元。
专业化种植让产销跟上市场“步伐”
说起“小白嘴”白山药的种植历史，还要追溯回到汉唐时期。相传名门望族崔氏酷爱山药，崔氏在汉唐时期出了20余位宰相，因此“小白嘴”山药被赞誉为“宰相山药”。据介绍，“小白嘴”山药的“小”，指产量虽小但营养价值更高；“白”，指表皮较白，肉质如玉，皮易剥离；“嘴”，指山药末端如婴儿嘴巴，吃起来香糯甜。
为促进白山药产业健康发展，安平县委、县政府坚持“大力扶持、积极引导、规范管理”的原则，组织农户“抱团”发展，由此涌现出一批集种植、储藏、销售为一体、实行统一管理的专业合作社。
位于安平县程油子乡义门村西的玉参白山药种植专业合作社，负责人李建普，是后刘兴村人，早在2007年就开始种植山药。据他介绍，他是那年到保定蠡县参加红事时，发现当地人种植麻山药，投入少，收益高。于是，回家之后，在村里承包了八十多亩地，并从蠡县联系相关人员寻来经验，开始了种植之路。第一年一亩地就挣了一万多，收益明显比种庄稼高很多。第二年，十几户村民便主动找到李建普，开始跟着他种植，李建普也在第二年把种植面积增加到100多亩。
有了几年的山药种植经验后，2011年，李建普开始种口感更糯、更软、更甘、更面的“小白嘴”白山药。在李建普带动下，如今，后刘兴村70%的村民都种上了“小白嘴”白山药，亩产能达到五六千斤。产量上来了，但销售又成了问题。为此，2011年，李建普成立了玉参白山药种植专业合作社。合作社目前已经成为一家从事山药种植、生产、加工、销售为一体的现代化绿色企业。
除此之外，合作社还主要收购种植户的白山药，与多家经销商和代理商建立了长期稳定的合作关系。山药销往新疆、海南、深圳、山东等地，还远销香港、新加坡、日韩、欧美等地。为适应市场需求，合作社还建了可存储300多万斤山药的冷库。
义门村63岁的袁玲志已经在合作社打工好几年了，说起如今的幸福日子，他笑得合不拢嘴：“俺岁数大了，出去打工也不方便，在家门口种种山药、撒撒化肥、装装箱，一天能挣个一百四五，可满足了！”
同样是2011年成立的安平元龙农产品种植专业合作社，也是以种植“小白嘴”白山药为主及销售为一体的专业性合作社。合作社负责人邱书汉是辛店村人，自己种植五六百亩，甚至还沿着滹沱河流域到外乡或者外县去承包土地。
元龙农产品种植专业合作社在白山药的种植生产过程中，实施八个统一模式：统一生产计划、统一农资供应、统一技术标准、统一产品认证、统一指导服务、统一加工销售、统一编码标注、统一质量追溯，实现了“绿色种植基地+合作社+商超”的产销联结的农业循环经济模式，成为白山药行业中的领导者。
为保障品质，合作社生产的每盒白山药都贴有“质量追溯码”，从餐桌上的佳肴到产品种植产地，全程可追溯。2012年2月，合作社在国家工商总局商标局注册了自己的商标，“圆隆”牌白山药从此亮相市场，并受到了越来越多消费者的欢迎。
元龙农产品种植专业合作社出售的“小白嘴”白山药深受北、上、广、天津等大中城市的青睐。合作社坚持以生产纯绿色食品为根本，并于2011年10月获得国家绿色食品荣誉证书，是河北省同行业中唯一一家取得国家绿色食品证书的合作社。
目前，辛店村近500名剩余劳动力成为了田间地头的“主角”，不用外出打工，在本村就能挣钱。一车一车的白山药被运到广州、深圳、烟台等地分销，并走进了家乐福等大型超市。“现在俺村可成了远近闻名的种白山药专业村了，白山药卖到了全国各地，价钱好时能卖到每斤十几块钱，一亩地就能挣一万多。”社员邱大亮满脸自豪。
2017年，1.5万斤安平“小白嘴”白山药直供全国“两会”。安平所产白山药还多次被评为中国廊坊农交会名优特农产品，还获得“中国绿色食品博览会畅销产品奖”和“河北省引智推广农产品交易会金奖”。
